“O QUE É ALIMENTO PARA ALGUNS, PODERÁ SER VENENO PARA OUTROS.” (Lucretios)

Um dia você come alguma coisa que não faz parte de sua rotina e percebe que aquilo não lhe caiu bem. Apesar de sutil, os sintomas persistem toda vez que você tem contato com aquele alimento. As causas podem ser diversas e o problema pode ser Intolerância ou uma Alergia Alimentar. Pesquisas apontam que cerca de 20% da população sofre com algum tipo de Intolerância e esse problema pode afetar pessoas de qualquer faixa etária.

Muitas são as dúvidas em relação ao que pode ser. Afinal, qual a diferença entre Alergia e Intolerância Alimentar?

A Alergia Alimentar é uma reação indesejável que ocorre no sistema imunológico após a ingestão de determinados alimentos ou aditivos alimentares. Normalmente, os sintomas surgem até 2 horas depois do indivíduo ingerir o alimento que lhe cause alergia, e estes podem variar, sendo mais ou menos evidentes, dependendo da quantidade de alimento que o indivíduo ingeriu e da própria reação do organismo, que vão desde inchaço na mucosa da boca ou lábios até coceiras, falta de ar, vômitos, diarréia, dor abdominal entre outros sintomas.

Já as Intolerâncias ocorrem pela dificuldade da digestão de determinados alimentos por deficiência ou falta de enzimas para proporcionar a adequada absorção do que é ingerido. É bem conhecida a intolerância à lactose (ingrediente característico do leite ou derivados). Porém, muitos fatores podem ser também próprios dos alimentos ou lá colocados intencionalmente com a finalidade de conservação ou realce de sabor. Em pequenas quantidades, são tolerados e não fazem mal. A partir de determinado ponto, podem propiciar reações tóxicas, como dor de cabeça, manchas na pele, vômitos, dor abdominal e diarréia entre outros. E diferentes dos efeitos imediatos da alergia, as reações de sensibilidade a alimentos podem levar vários dias para aparecerem.

Devemos considerar que nem sempre é o alimento que ocasiona a intolerância ou mesmo a intoxicação. Muitas vezes o acondicionamento inadequado ou por tempo além do permitido que leva ao consumo de um produto que contenha impurezas ou esteja deteriorado. As alergias são mais freqüentes nas crianças, quanto às intolerâncias, nem sempre temos condições de saber os componentes alimentares principalmente quando comemos fora de casa, portanto a prudência é indispensável.

Responsável pela produção de 80% da serotonina do nosso corpo e muito importante para o nosso sistema imunológico, o intestino é considerado hoje o nosso segundo cérebro. Por isso é tão importante identificar que tipo de alimento está agredindo-o. A incompatibilidade/intolerância alimentar é uma reação de defesa do nosso corpo contra o ataque de alguns alimentos, podendo manifestar-se através de uma série de sinais e sintomas inespecíficos.

Muitas pessoas exibem reações inflamatórias crônicas de sensibilidade a alimentos específicos. Diferentes dos efeitos imediatos da alergia, as reações de sensibilidade a alimentos podem levar vários dias para aparecerem.

Existem mais de 150 sintomas descritos na literatura médica relacionados com intolerâncias alimentares, dentre eles estão:

•    Ansiedade (aguda ou crônica)
•    Artrite
•    Asma
•    Transtorno de Déficit de Atenção
•    Inchaço
•    Bronquite
•    Doença celíaca
•    Síndrome de Fadiga Crônica
•    Prisão de ventre (Constipação | Intestino preguiçoso)
•    Depressão
•    Diarréia
•    Fibromialgia
•    Gastrite
•    Dores de cabeça
•    Hiperatividade
•    Doença Inflamatória Intestinal
•    Insônia
•    Síndrome do Intestino Irritável
•    Problemas de pele
•    Má Absorção
•    Enxaqueca
•    Distúrbios do sono
•    Retenção de água (líquidos)
•    Problemas de controle de Peso (Dificuldade para ganhar ou perder peso)
•    Sensação de estufamento
•    Flatulência

Quando o alimento irritante é retirado da dieta, os sintomas desaparecem rapidamente, melhorando a condição do paciente.

Portanto, o conhecimento dos alimentos que podem causar reações mediadas por sensibilidade a alimentos específicos é de grande ajuda ao profissional de saúde, permitindo que oriente-se a dieta da melhor maneira possível. É fundamental para o bom direcionamento de um nutricionista conhecer as individualidades do paciente, dentre elas os alimentos que ele é intolerante.

E ai, você tem alguma alergia ou intolerância alimentar?

A IMPORTÂNCIA DA INGESTÃO DE ÁGUA

A Ingestão de água é tão importante quanto o alimento que consumimos todos os dias. Agora que começou a ficar mais friozinho e o inverno está chegando, junto com ele me vem uma preocupação muito grande quanto a quantidade de água ingerida no dia. Nesta época do ano tendemos a beber menos água e sentir menos sede, o que não significa a importância da sua ingestão.
É muito comum observar pessoas que saem pela manhã para trabalhar e ao voltarem para casa à noite se dão conta que não ingeriram ao menos 1 copo de água durante todo dia. Existem aqueles que não sentem tanta sede e por isso, acreditam que não há problema algum ingerir uma quantidade mínima durante o dia. O que essas pessoas não sabem é que a deficiência constante desse líquido precioso no nosso corpo pode causar sérios problemas no futuro e por nossa saúde em risco.
A água é a substância mais abundante do corpo humano. Ela é um componente essencial de todos os tecidos do organismo. Apesar de não conter nenhuma caloria ou outros nutrientes, sem a água o corpo humano só continuaria funcionando por poucos dias. A perda de 20% de água corpórea pode causar a morte e uma perda de apenas 10% causa distúrbios graves.
A água desempenha um papel essencial em quase todas as funções do corpo humano:
 - É utilizada para a digestão, para a absorção e para o transporte de nutrientes;
- Serve de meio para uma série de processos químicos;
- Assume o papel de solvente para os resíduos do corpo e também os dilui para reduzir sua toxicidade, ajudando no processo de excreção do corpo;
- Ajuda ainda a manter a temperatura do corpo estável;

-  Mantém a pele macia e elástica;

- Proporciona uma camada protetora para as células do corpo e, sob a forma de líquido amniótico, protege o feto em desenvolvimento;

- É necessária à formação de todos os tecidos do corpo, fornecendo a base para o sangue e todas as secreções líquidas (lágrimas, saliva, sucos gástricos, etc), que lubrificam os diversos órgãos e juntas.

Com o envelhecimento, o corpo começa a ressecar cada vez mais. Por exemplo, o corpo de um bebê recém nascido consiste em 75 a 80% de água, contra apenas 50% no caso de um corpo adulto com 60 a 70 anos. Este processo de ressecamento se reflete em pele enrugada, fluxo reduzido de sangue e juntas mais endurecidas.
A quantidade de água perdida a cada 24h deve ser reposta para manter a saúde e a eficiência do organismo. Em geral, adultos devem consumir 35mL/Kg de peso, crianças 50 a 60mL/Kg de peso e lactentes 150mL/Kg peso. Isto quer dizer que se uma pessoa pesa 70Kg ela deverá ingerir diariamente cerca de 2,5L de água.
Mas para conquistar tais benefícios, é preciso distribuir o seu consumo ao longo do dia todo. Em cada período, ela te ajuda de uma forma:
- Em jejum: dá mais disposição. Começar o dia com um copo d’água (cerca de 350 ml) é a melhor forma de carregar as baterias.
- Meia hora antes de cada refeição: dá saciedade e diminui a fome. Sempre que sentir a barriga roncar, beba 350 ml de água. Assim, você preenche o estômago e controla o apetite.
- Ao longo do dia: ajuda a queimar calorias. Estudo alemão revela que beber 1,5 litro de água gelada diariamente reduz 50 calorias a mais por dia sem exercícios – isso dá pouco mais de 2 kg por ano! Tudo porque o corpo gasta energia ao aquecer a água para a digestão.
Viu como a água é importantissima para seu corpo e para manter a sua saúde?! 

Você já bebeu água hoje? Se não, comece agora mesmo a beber e usufruir dos muitos benefícios que ela poderá te proporcionar!

DICAS PARA UM METABOLISMO EQUILIBRADO

Para se ter um metabolismo equilibrado e não se preocupar com os quilinhos extra é preciso identificar quais alimentos podemos ingerir em maior e menor quantidade. Por isso, classifiquei os alimentos para melhor orienta-los. Segue abaixo:

Carboidratos

• Sempre: aqueles de baixo índice glicêmico (que mantêm estáveis os níveis de insulina, evitando o sobe-e-desce da glicose no sangue e afastando a fome por mais tempo). Grãos integrais, legumes, frutas e verduras -- todos ricos em fibras e pobres em gorduras -- levam mais tempo para ser digeridos e por isso aceleram o metabolismo.

• Às vezes e raramente: eles estão em toda parte. No arroz branco, doce, açúcar, biscoito e bolo. Ao serem refinados, as fibras são retiradas e dão lugar a açúcar e aditivos, que retardam o metabolismo. Esse grupo, de alto valor glicêmico, é digerido rapidamente. A rapidez engana o cérebro, que sinaliza mais fome em pouquíssimo tempo.

Proteínas

As proteínas ajudam a formar músculos, que consomem calorias mais rapidamente. Além disso, diminuem a velocidade de digestão dos carboidratos. Proteínas magras: lagarto, patinho, rosbife, peixe, frango, ricota, cottage, ovo, soja e derivados.

Gorduras

As gorduras são fundamentais para o metabolismo. Retardam a digestão do carboidrato e permitem que a energia seja gasta de forma mais homogênea. São classificadas em:

• Amigas: ajudam a limpar as artérias. Fontes: castanha-do-pará, de caju, amêndoa, amendoim, nozes, pinhão, pistache, azeite de oliva extravirgem, abacate, semente de abóbora, gergelim e girassol.

• Inimigas: entopem as artérias e devem ser evitadas. Fontes: manteiga, chantilly, bacon, linguiça, margarina e gordura vegetal hidrogenada.

Em vez de café da manhã, almoço e jantar, fracione os alimentos em seis pequenas refeições. O organismo vai perceber que não ficará tanto tempo sem receber comida e, por isso, não precisará economizar e estocar calorias. Em duas semanas, você começa a se sentir mais satisfeito com porções menores de alimentos. A capacidade do seu estômago encolhe cerca de 30%, sua ingestão calórica diminui 10%, seu metabolismo ganha pique e você pode perder até 2 quilos por mês.

É importante prestar atenção às quantidades. Uma porção de alimento (arroz, macarrão, batata) equivale a um punho fechado. O filé de frango ou peixe deve ter o tamanho da sua mão. O filé de carne vermelha deve ser um pouco menor, do tamanho da palma da mão.

Dispense cereais à base de flocos de milho e arroz refinados, tipo crispis e corn flakes, que têm índice glicêmico alto. Prefira os de grãos integrais e aveia, ricos em fibras. Tenha sempre em mente que quanto mais natural o alimento melhor para o seu corpo, portanto evite enlatados, embutidos, conservantes, processados e todos os industrializados que conseguir.

Comece sua refeição pelos legumes, folhosos e verduras, que têm poucas calorias, muitos nutrientes e fibras. Eles reduzem a fome e você acaba comendo menos dos outros alimentos.

Nabo, rúcula, cebola, gengibre e chá verde. Essas são as principais opções da medicina chinesa para acelerar o metabolismo.

Para melhores resultados, ele recomenda a associação de alimentos de sabor picante com amargo. “Essa combinação tonifica o baço, responsável pelo metabolismo energético e é um dos órgãos mais importantes segundo a medicina tradicional chinesa.”

Para o lanchinho da manhã e da tarde, recomenda-se um copo de suco com pedaços da própria fruta, de preferência ácidas, como laranja, limão, tangerina e abacaxi. O sabor ácido tem a propriedade diurética, que minimiza a retenção de líquidos. Outra boa idéia é ter na bolsa ou na gaveta do escritório biscoitinhos e outros alimentos à base de fibras integrais e frutas desidratadas ou frutas oleaginosas (castanhas, amêndoa, nozes...).

Para o jantar, prefira alimentos mais leves à base de cereais integrais, folhosos, legumes e uma fonte de proteína de digestão mais fácil (frango ou peixe ou omelete).

Termine o dia com alimentos leves como frutas, suco de frutas, chás de ervas calmantes e refrescantes.

Desta forma, seu corpo irá processar melhor tudo que você ingere e como resultado terá um organismo trabalhando com o máximo de desempenho proporcinando um metabolismo equilibrado com longevidade e juventude perpetuada.

REPROGRAMAÇÃO MICROBIANA INIBE A OBESIDADE ASSOCIADA À DIETA OCIDENTAL

 

Poutahidis T, Kleinewietfeld M, Smillie C, Levkovich T, Perrotta A, Bhela S, Varian BJ, Ibrahim YM, Lakritz JR, Kearney SM, Chatzigiagkos A, Hafler DA, Alm EJ, Erdman SE.

Este estudo se baseia em outros que enfatizaram como os itens de alimentação "fast food", como batatas fritas gera maior probabilidade de obesidade, enquanto que comer iogurte evitou o ganho de peso associado à idade em humanos. Foi demonstrado anteriormente em modelos animais da obesidade, que o sistema imunitário desempenha um papel crucial neste processo. Aqui examinou-se seres humanos e modelos de ratos consumindo dieta ocidentalizada 'fast food' e as mudanças na microbióta e gordura abdominal. Em contraste marcante, o consumo de iogurte probiótico com comida ocidental inibiu o ganho de peso associado à idade. Testou-se se as bactérias encontradas no iogurte, que podem servir para diminuir patologias de gordura usando Lactobacillus reuteri ATCC 6475 na água potável. Surpreendentemente, descobriu-se que a terapia oral, o L. reuteri sozinho foi suficiente para alterar o perfil de célula imune pró-inflamatória e prevenir a patologia de gordura abdominal e ganho de peso associado à idade em ratinhos, independentemente da sua dieta basal. Nessa constatação de que animais ficaram significativamente mais magros, independentemente de indiscrições de sua dieta 'fast food' sugere abordagens de base populacional para controle de peso e melhora da saúde pública nas sociedades industrializadas.

Fonte: Revista: PLOS One. Publicação: Julho de 2013. Link para acesso: www.plosone.org

Baseado neste estudo vemos a importância que o intestino equilibrado tem na saúde e bem estar do organismo. O intestino tem um papel fundamental na nossa saúde, afinal tudo que comemos vai para o intestino onde nele é feita uma seleção, e por fim é absorvido. Daí a importância de mantermos ele equilibrado e funcionando perfeitamente para que possamos usufruir de todos os nutrientes provenientes do alimento que ingerimos.

DIETA SAUDÁVEL NA GESTAÇÃO

Agora que está grávida, é hora de começar a pensar seriamente sobre a sua saúde, na dieta e cardápio na gravidez.

Seu bebê depende de você para mantê-lo seguro, saudável e feliz, por isso é importante certificar-se que você manterá sua própria saúde, tanto quanto possível.

Ter uma dieta saudável na gravidez é uma forma de garantir que o seu bebê cresça e desenvolva-se adequadamente.

Seu bebê recebe todas as vitaminas e nutrientes de você, por isso é importante que sua dieta seja bem equilibrada e nutritiva durante estes próximos nove meses.

Aqui estão algumas dicas sobre como ter a certeza de que sua dieta está orientada para uma gravidez saudável.

Dieta na gravidez

Criar um cardápio nutritivo na gravidez pode ser um dos mais importantes passos que você pode tomar. Com o objetivo de desenvolver adequadamente, o seu bebê tem necessidades específicas de vitaminas e nutrientes ao longo destes nove meses.

Sais minerais como cálcio e ferro irão ajudar o bebê a ter pele, dentes e ossos saudáveis, enquanto as vitaminas A e C ajudam a desenvolver os órgãos, como o coração e pulmões. Sua dieta durante gravidez também irá ajudá-lo a ganhar o peso necessário para garantir um bebê saudável. Uma boa dieta durante a gravidez irá mantê-la forte e saudável, tornando mais fácil combater a fadiga, enjôo matinal e outros sintomas da gravidez.

Louca por Comida?

Embora você possa ter ouvido dizer que a gravidez é o momento onde você pode “comer como uma louca” isto não é verdade. Tecnicamente, você não está realmente comendo por dois. Você só precisa de um extra para ajudar o seu bebê a ter todos os nutrientes necessários. Não se preocupe se você exagerar uma vez ou outra, mas no geral tente se controlar.

Recomenda-se que a maioria das mães adicione cerca de 100 calorias à sua dieta durante o primeiro trimestre.

Isto seria equivalente a uma barra de cereais ou um iogurte. Durante o segundo e terceiro trimestres você vai precisar ganhar um pouco mais de peso, então tente adicionar mais cerca de 300 calorias à sua dieta. Pode ser na forma de um lanchinho a mais, comendo uma fruta, ou um pedaço de pão com manteiga.

Além disso, nem tudo o que você coloca na boca é bom para você e seu bebê. Existem determinados alimentos durante a gravidez que devem ser evitados, pois podem, eventualmente, prejudicar você e o bebê.

Tome suas vitaminas!

Como sua mãe costumava dizer, “é hora de tomar as suas vitaminas"! Agora que está grávida, seu bebê está confiando em você para conseguir as vitaminas e minerais que são necessários ao seu desenvolvimento. Vitaminas e minerais também manterão a sua placenta saudável e satisfarão suas próprias necessidades nutricionais durante a gravidez.

Ferro na Gravidez

Ferro é uma parte essencial de qualquer dieta durante a gravidez. Este mineral contribui para aumentar a quantidade de sangue que flui para a sua placenta. Devido à circulação sangüínea que, quase duplica durante a gravidez, você vai precisar de muito ferro. Ferro é mais bem absorvido pelo organismo quando é obtido a partir de fontes naturais de alimentos, incluindo:

* Folhosos verde-escuro (espinafre, couve...)

* Frutos secos

* Peixes, aves, carnes vermelhas

* Pães e cereais enriquecidos

Ácido Fólico na Gravidez

O ácido fólico, também conhecido como folato, é muito importante para o desenvolvimento do bebê. O ácido fólico ajuda o seu bebê a formar importantes tecidos ao redor do cérebro e da medula espinhal, o que ajuda a prevenir lesões nervosas. Deficiências em ácido fólico podem causar sérios defeitos no tubo neural, que pode realmente machucar seu bebê.

Certifique-se de obter bastante ácido fólico, especialmente no primeiro trimestre. Encontre um suplemento pré-natal de ácido fólico além de comer extra nos alimentos:

* Laranjas

* Bananas

* Vegetais folhosos de cor verde

* Pães e cereais enriquecidos

Cálcio e vitamina D

A fim de ser feliz e saudável, o bebê precisa ter ossos e dentes fortes. Ele também precisa ser capaz de formar todos os diferentes órgãos. Cálcio e vitamina D desempenham um papel vital no desenvolvimento destas partes do bebê. Mulheres grávidas precisam obter entre 1000mg e 1300mg de cálcio todos os dias, por isso verifique se você consumiu grande quantidade de alimentos ricos em cálcio. Tente comer:

* Leite e produtos lácteos

* Bebidas de soja e tofu

* Queijo
* Folhosos verde-escuro

Sua dieta diária e cardápio na gravidez

Pode ser difícil saber exatamente o que você precisa comer durante a gravidez. Aqui está um pequeno guia que irá ajudar você a certificar-se que seu bebê está recebendo toda a nutrição necessária. Lembre-se, uma dieta saudável inclui todos os quatro grupos alimentares.

Grãos

Grãos incluem pães, arroz, massa, e outros alimentos que contêm principalmente amidos. Eles fornecem carboidratos e açúcares, o que lhe dará energia. Uma porção pode incluir:

* 1 fatia de pão

* 1 / 2 copo de macarrão cozido

* 3 / 4 copo de cereais frios

Produtos Lácteos

O leite é especialmente importante durante a gravidez, porque você precisa de muito cálcio e vitamina D. Tente ingerir, pelo menos, quatro porções, o que podem incluir:

* 1 copo de iogurte

* 1 copo de leite com baixo teor de gordura

* 30 gramas de queijo

Frutas e Hortaliças

Certifique-se de comer frutas e vegetais porque contêm muitos nutrientes vitais. Tente ingerir 6 a 12 porções por dia. Uma porção pode ser:

* Uma fruta de tamanho médio

* 1 pratinho de salada

* 5-6 cenouras pequenas

Proteínas

Produtos protéicos nos dão os nutrientes que necessitamos para construir e reparar nossos tecidos corporais. Tente incluir 3 porções por dia. Uma porção pode ser:

* 90 gramas de carne vermelha magra ou aves, peixes

* 1 / 3 copo de tofu

* 1 copo de feijão

Com essas dicas você terá uma alimentação balanceada na gravidez, seu cardápio e dieta na gravidez conterão tudo que você e seu bebê precisam para ficar fortes.
Lembre-se estas são apenas dicas alimentares, para se ter um cardápio adequado e específico procure um profissional qualificado.

MANTENHA-SE SAUDÁVEL, RESISTENTE E QUENTINHO NESSE INVERNO

Para manter a temperatura durante os dias gelados do inverno e garantir a resistência do organismo contra gripes e resfriados tão comuns nesta época do ano, apenas cobertor não basta. Veja os alimentos que são as melhores pedidas para proporcionar refeições quentes no seu cardápio de inverno:

ACEROLA: é fonte de vitamina C que maximiza a função de células imunológicas e auxilia na manutenção de mucosas, inclusive do trato respiratório. Pode acelerar o processo de recuperação de gripes e resfriados. Outras fontes alimentares interessantes dessa vitamina são morango, tangerina, frutas cítricas (limão, laranja, lima), kiwi, caju, tomate e pimentão verde.

BRÓCOLIS: Excelente fonte de betacaroteno, essencial para a saúde das mucosas do trato respiratório. Sua deficiência reduz do número de células de defesa e aumenta a suscetibilidade de infecções bacterianas ou virais. Outros alimentos ricos em betacaroteno são abóbora, damasco, fígado, cenoura e melão.  

FEIJÃO: rico em aminoácidos que estão relacionados com a produção de anticorpos e zinco que previne doenças imunológicas e a diminuição de linfócitos do sangue, células que defendem o corpo contra invasores, principalmente, virais.

ALHO: Sua principal contribuição é proveniente dos compostos bioativos, como os compostos sulfurados com potencial efeito antiviral. Alimentos como cebola ou brócolis também possuem essas substâncias, porém no alho estão presentes em quantidades três vezes maiores.

IOGURTE: é considerado um alimento probiótico, pois possui microorganismos vivos (lactobacilos e bifidobactérias), envolvidos no desenvolvimento de anticorpos e ativação de linfócitos que podem contribuir para fortalecer a resposta imunológica contra vírus.

CHICÓRIA: possui fibras alimentares consideradas prebióticas que proporcionam a colonização do trato intestinal com bactérias benéficas, o que contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico e reduz o risco de doenças como gripes e resfriados.

COGUMELOS: Possuem beta-glucanas que estimulam o sistema imune. Pesquisas demonstram atividade dos extratos de cogumelo contra bactérias, como E.coli, estafilococo e ramificações de tuberculose, bem como contra uma ampla variedade de vírus, varíola e do vírus da influenza. Os mais populares são o champignon e o shiitake, entretanto, as espécies maitake e shiitake são os cogumelos medicinais mais conhecidos e pesquisados.

PROTEÍNA DO SORO DO LEITE (WHEY PROTEIN): possui compostos bioativos que proporcionam estímulo linfocitário (células de defesa) e produção de anticorpos. Por ser mais facilmente digerida e absorvida, sugere-se que sua ação seja altamente benéfica ao organismo humano antes, durante e após períodos de exercícios intensos e/ou prolongados.

CARNE VERMELHA: possui ferro fundamental para produção de células que transportam o oxigênio necessário para o adequado funcionamento do corpo e maior resistência à doenças. Outras fontes de ferro são ovos, hortaliças verde-escuras, feijão e frutas secas.

OVO: É um alimento rico em vitamina E, essencial para melhor absorção das vitaminas A e C. Auxilia na proteção das membranas das células contra substâncias tóxicas que podem causar danos às estruturas das células e, dessa forma, desencadear doenças. Além disso, também possui aminoácidos que estão relacionados com a produção de anticorpos. Outros alimentos ricos em vitamina E são: nozes e castanhas, amêndoas e abacate.

Agora é só aproveitar a estação!

FRUTO GOJI BERRY - a baga antienvelhecimento

Por mais de 2 mil anos, os Goji Berries têm sido um remédio da tradicional medicina chinesa. Conhecido como "fruta da longevidade".

A planta desenvolve seus frutos em grandes quantidades após 5 anos de cultivo e a planta jovem começa a produzir em 2 anos, sem precisar de fertilizante, sendo uma planta resistente. Normalmente cresce em campos selvagens na China com a ajuda do Sol, nas províncias de Ningxia (especialmente em ZhongNing e nas montanhas do sul), GanSu, QingHai, NeiMeng, xinJiang.

Embora o goji seja uma novidade na cozinha ocidental, os chineses têm conhecimento dos poderes especiais desta baga há milhares de anos. Das cerca de 8.000 ervas e alimentos que fazem parte da medicina tradicional chinesa, as goji berries são consideradas a erva-alimento número 1.

O farmacista e escritor Earl Mindell chama os polissacarídeos do Goji "moléculas mestras", pois eles "comandam e controlam muitos dos mais importantes sistemas bioquímicos de defesa do corpo".

Informação nutricional

As goji berries são provavelmente a fruta mais rica em nutrientes que existe no planeta:

- São uma fonte de proteína completa, contendo 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais ao corpo humano.

- Contêm até 21 minerais de traço, entre os quais zinco, ferro, cobre, cálcio, germânio, selénio e fósforo.

- Contêm também vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E.

- E também polissacarídeos do Lycium Barbarum (LBP), mais comummente chamado polissacarídeos, que fortificam o sistema imunológico – sendo um dos elementos responsáveis pelo extraordinário efeito antienvelhecimento das goji berries. Pesquisas científicas mostraram que esse componente aumenta a habilidade do organismo a resistir à doenças. Os polissacarídeos do Goji têm uma estrutura química similar às substâncias encontradas na echinácea e nos cogumelos maitake, ervas conhecidas por sua habilidade de manter um sistema imunológico saudável.

Lycium é o maior tônico Chinês a base de erva, primeiramente mencionado no Divine Husbundman´s Classic (Shen'nong Bencaojing), escrito no século 1º A.D.. Tradicionalmente acredita-se que o Lycium prolonga a vida - um herbalista Chinês disse que viveu por 252 anos devido a tônicos de ervas, inclusive o Lycium. Hoje, tanto o fruto quanto a raiz possuem um amplo uso medicinal.

Bactérias intestinais amigas:

Os Goji Berries também ajudam o sistema imunológico através da promoção do crescimento de bactérias benéficas na flora intestinal. A combinação das fibras da fruta com seus polissacarídeos suportam naturalmente o crescimento das bactérias intestinais amigas, conhecidas como probióticas.

Proteínas saudáveis:

As proteínas do Goji Berry, que constituem 16% da fruta, contêm dois aminoácidos que ajudam o sistema imunológico: l-arginina e l-glutamina. Ambos dos quais são peças fundamentais na construção de uma imunidade saudável e funcionam reduzindo inflamações.

Descobertas científicas:

Cientistas chineses há muito tempo examinam o funcionamento do Goji Berry. Em um estudo com 50 pessoas, após comerem 40 gramas de goji berries diariamente durante 10 dias, a contagem de células brancas no seu sangue aumentou e outras evidências de melhoria da resposta imunológica se mostraram presentes.

  INDICAÇÕES/BENEFÍCIOS

-"Estende" a vida, protege o corpo da idade prematura através da poderosa ação antioxidante

-Faz o paciente se sentir e parecer jovem. Goji estimula a secreção de hGH (Hormônio do crescimento humano) 

-Aumenta a função sexual e trata a disfunção

-Promove a saúde dos olhos e melhora a visão

-Promove a saúde do fígado

-Trata sintomas da menopausa

-Previne mal estar matinal no primeiro trimestre de gestação

-Aumenta a fertilidade

-Promove perda de peso

-Melhora o humor

-Aumenta a energia e força, especialmente na luta contra doenças

-Mantém pressão sanguínea saudável

-Reduz o colesterol

-Promove a taxa normal de açúcar no sangue em adultos com diabetes

-Alivia dores de cabeça e tonturas

-Melhora as funções cardíacas

-Melhora a resistência contra doenças

-Fortalece o sangue, melhorando a produção de glóbulos brancos e plaquetas

-Fortifica os músculos e os ossos

-Melhora a memória e raciocínio rápido

-Promove a função normal dos rins

-Alivia a ansiedade e estresse

-Alivia a insônia e melhora a qualidade do sono

  MECANISMOS DE AÇÃO

As mais de dez trilhões de células do organismo estão sob constante ataque por radicais livres. Estes agentes prejudiciais podem acelerar a idade e destruir a vitalidade das células tão rápido quanto elas são produzidas. Goji é conhecido como a fruta da longevidade. Sua única molécula máster de polissacarídeos e poderosos antioxidantes defendem contra a idade prematura, combatendo os danos dos radicais livres através do corpo.

Goji aumenta a tolerância a exercícios, resistência e força. Ajuda a diminuir a fadiga, especialmente na recuperação do desgaste. Também estimula a liberação do hormônio GH pela glândula pituitária. Os benefícios do hormônio GH são extensos e incluem a redução de gordura, melhoria do sono, aumento da memória, aceleração na cura de doenças, restauração da libido e aparência jovial.

Cerca de 1 em cada 4 adultos nos EUA, possuem pressão alta (hipertensão). A pressão alta quando não é controlada, pode levar a ataque cardíaco, dores, insuficiência cardíaca ou renal. Por isso a pressão alta é chamada de "assassina silenciosa". Uma pesquisa feita em 1998 mostrou que o aumento da pressão sanguínea pode ser prevenida significativamente pelas moléculas de polissacarídeos contidas em Goji Berry.

 DOSAGEM

A dosagem usual é de 400mg a 600mg do extrato seco a 40%.